木村直人とNOBUが会社に所属しながら自由に見えるワケ「NOBU’S KITCHEN」Vol.２ゲストair木村直人さん【前編】
今回のメニューは木村さんが大好物の“カニ”！
NOBU：今回は木村さんの好きなカニでウーロンハイに合うカニ料理を作っていただきました。
◆◆◆レシピ紹介◆◆◆
『焼きタラバガニ』
＜分量＞
・タラバガニ 一杯
・薄切りレンコン 4カット
・しいたけ 1本
・山芋 2カット
・サラダ油 小さじ1杯
・ゆず お好み
・みょうが お好み
1.しいたけは飾り切りに、レンコン、山芋を薄くカットする。
- 1でカットした野菜をサラダ油で焼く
3.野菜を焼いている間に、カニをグリルやトースターで焼く。
冷凍の場合、自然解凍が必要。解答したら10〜15分ほど軽く焦げ目がつくまで焼く。
NOBUさんはバーナーで焦げ目をつけてました。プロ意識高い！
4.お皿に盛り付け、最後、お好みの量のみょうがと塩、ゆず（かぼすなどでもOK）をのせて完成。
- プロフィール
-
air
執行役員兼ディレクター／木村直人
ヘアカラーのスペシャリストとして、モデルや芸能人などからも絶大な信頼を誇る。最近はヘアカラー剤の開発、WEBサイトのプロデュース、オンラインサロンのコンサルなど、美容師以外の活動にも注目が集まる。2018年9月にgricoのエザキヨシタカ氏と共著の『選ばれる条件-こうやれば、突き抜けられる-(DMM PUBLISHING)』を上梓した。
http://naotokimura.tokyo/
- プロフィール
-
ALBUM
プロデューサー／ＮＯＢＵ
大阪と東京のサロンで経験を積み、2014年よりアルバムのプロデューサーとして活躍。美容学校生の頃から既存のルールにとらわれず、独自の手法で技術を高め、売り上げ、集客ともに伸ばしてきた実力者。サロンワークのほか、雑誌の撮影やショーのヘア・メイクの仕事も数多くこなしている。インスタグラムのフォロワーは19万人超え。最近では料理人の夢を叶えたいと画策している。
https://www.instagram.com/nobuhair/
（取材／高橋 優璃・撮影／菊池 麻美）
