人材育成の悩みが明らかに！？ 長く続く人材を集めるにはどうすればいい？「NOBU’S KITCHEN」Vol.12ゲストSiikaNIKAIサトーマリさん・SYAN野々口祐子さん【後編】
◆◆◆レシピ紹介◆◆◆
「ズッキーニのミルフィーユ風」(写真右上)
＜材料＞
ズッキーニ 2本
A たまねぎすりおろし 小さじ1
りんごすりおろし 小さじ1
ヨーグルト 小さじ1
コンソメ 小さじ1
スライスチーズ 適量
＜作り方＞
1 ズッキーニを1cm幅の輪切りにし、油を引いたフライパンで焼く
2 1を皿にのせてAを混ぜ合わせたソースを塗る
3 2の上にチーズをのせ、さらにズッキーニを重ねる
4 2～3の工程を3回繰り返す
5 粉チーズを振ってガスバーナーで炙る
6 トマトをのせたら完成 ！
プロフィール
siika NIKAI オーナー／スタイリスト
サトーマリ
茨城県出身。専門学校卒業後、都内某有名店に入社。2014年JHA newcomer of the year（新人賞）ノミネート。2015年に退職後、2016年に夫の加藤龍矢さん（代表）とともに「siika」（東京・学芸大学前）を立ち上げる。サロンワークを中心に、ファッション誌、一般誌、業界誌などの撮影でも活躍。
プロフィール
SYAN
代表／野々口 祐子
大阪府出身。ル・トーア東亜美容専門学校卒業後、都内人気サロン2店舗を経て独立。柔らかい質感の外国人風のカラー、パーマスタイル、ちょっとエッジのきいたボブ、ショートスタイルを得意とする。自身のセンスのよさから、ファッション誌や美容誌からも支持を集める。
プロフィール
ALBUM
プロデューサー／ＮＯＢＵ
大阪と東京のサロンで経験を積み、2014年よりアルバムのプロデューサーとして活躍。美容学校生の頃から既存のルールにとらわれず、独自の手法で技術を高め、売り上げ、集客ともに伸ばしてきた実力者。サロンワークのほか、雑誌の撮影やショーのヘア・メイクの仕事も数多くこなしている。インスタグラムのフォロワーは24万人。
最近では料理人の夢を叶えたいと画策している。
https://www.instagram.com/nobuhair/
プロフィール
ALBUM GINZA
トップスタイリスト／城田光代（しろた みつよ）
長野県出身。日本美容専門学校卒業後、都内の美容室に就職。３年半勤めた後、エステサロンなどを経て、ALBUM入社。入社１年半にしてインスタのフォロワー数が５万人を突破。現在は、6万2000人（２０１９年10月時点）。現在はトップスタイリストとして活躍中。
（取材・文／須川奈津江 撮影／菊池 麻美）
