近年、とある特徴を持った美容室が徐々に増え、人気を集めていることをご存知でしょうか。それは、カフェを併設していること。今回は、人気のカフェ併設美容室3店に注目し、それぞれの美容室のコンセプトやカフェ併設のメリットなどについて伺いました。

1.お客さまの生活バランスを整える『tao beauty salon & vege cafe』

プロフィール

サロン名：tao beauty salon & vege cafe（タオ ビューティサロン&ベジカフェ）

URL：http://www.tao-daikanyama.com/

場所：東京都渋谷区恵比寿西 1-33-36 代官山MB 2F

オーナー名：若林容子（わかばやし ようこ）

－お店のコンセプトを教えてください

気分が落ちているときに「バランスを取り戻すために行こう」と思ってもらえるような場所にしたいという思いから「心・体・髪にをコンセプトにしています。髪を中心にしながらも、健康な心や身体、食事や生活などさまざまな角度から提案していけるお店にしていきたいと思っていて、基本的にはカフェは美容室のメニューの一つとして考えています。

－カフェはどのように運営されていますか？

カフェは私とスタッフ3名で営業しています。「ベジカフェ」の通り野菜中心のランチが並び、ベジタリアンの方でも食べられるメニューもご用意しています。料理好きな長年の知り合いがメニューを考案してくれているのですが、ベジタリアン系の食材を使いながらも普通の料理を作る感覚でおいしさを探してくれるので、ベジタリアンでない方にとっても味付けの物足りなさや食べ慣れなさを感じさせないのが特徴です。

また、九州から無農薬の野菜を仕入れているので、おすそ分けとして野菜の販売もしています。実際にカフェの料理に使う食材を並べることで、関東ではなかなか出会えない野菜を知れたり、食べ方を知った方が購入されたりしています。

－カフェを併設するメリットとは何でしょうか？

やはり髪だけに限らず、ワークショップやイベントの開催など多角的なアプローチを思いつけることですね。主にアロマテラピーやハーブティーの講座など、店のコンセプトに共通する企画を行っています。神奈川県の藤野に「tao畑」として畑を一区画設け、お子さん連れのお客さまとともに野菜の種まきを経験する食育ワークショップも行ったことがあります。まだ駆け出しですが、無農薬と自然栽培の違いなどの知識も深まりますし、そうした場が持てたのはカフェ併設ならではですね。

－今後の展開をお聞かせください

あくまでもおしゃれをベースにしながら、これまで以上に食と美容室の関係を深め、お客さまの生活バランスを取り戻せる場所を作っていきたいです。美容室のお客さまを増やすためにカフェを設けようとすると難しい部分も多々ありますが、時間をかけてカフェと美容室のコンセプトの筋を通してきた結果、今では徐々に二つが融合しつつあるので、カフェと美容室に一体感を持たせることが目標です。

＞「勝手にきて、勝手にくつろいで、勝手に出て行く」という雰囲気