コミュニケーション不足解消が目的33歳／男性／店長（高円寺勤務）の場合

－お昼ごはんは何時頃に食べますか？

うちのサロンは“お昼ごはんシステム”をとっています。その時間帯は予約を入れないようにしてきちんとお昼を食べる時間を確保しています。アシスタントは営業後も練習をしなくてはならないですから、なかなかスタッフ一人一人と話す機会が薄いんですよね。そのため、週に何度かは僕がランチに連れて行って、コミュニケーションを取るようにしています。

－毎回いくらくらい使いますか？

正直、みんなをランチに連れて行くときは僕のおごりなので、2,000円とかいってしまいますね…なので、そうじゃない日はコンビニでさっと済ませて節約するようにしています。

－どのようなものを食べることが多いですか？

お店の場所が高円寺なので、昔ながらの定食屋さんからオシャレなカフェまでいろんなお店が揃っているんです。なので選択には困らないですね。まあ僕が連れて行くので、基本的に僕の食べたいものを食べています（笑）

　　夕方の割引にうまく助けられている25歳／男性／アシスタント（原宿勤務）の場合

－お昼ごはんは何時頃に食べますか？

大体は夕方、お客さまの予約が比較的空いてきたら食べるようにしています。もちろん、先輩から先に食べてもらうのでいつも18時過ぎくらいになりますね。これって夕飯なのかな…みたいな感じですが（笑）

－毎回いくらくらい使いますか？

コンビニがほとんどなので、数百円です。ただ、どうしてもお金がないときは食べないという選択肢もありますね。実際、週に3回くらいはお昼ご飯を食べていないかもしれません。高校生の僕なら考えられませんでした…おかげで図らずも3キロのダイエットに成功してしまいました。

－どのようなものを食べることが多いですか？

最近、出張のお弁当屋さんが来てくれるようになったんですよ。しかも、夕方に余ったお弁当を持って来てくれるので、なんと300円で食べられるんです。ボリューム満点でコストパフォーマンスも最高なので、コンビニを卒業してこっちに移動したいですね。

＜まとめ＞

美容師だってお腹は空くよね

忙しいイメージの強い美容師ですが、人の子なのでお腹は空きます。とはいえ、ガッツリ食べる時間がないというのはしょうがない様子。時間をずらしたりお菓子で済ませたり、アシスタントの方は予算まで抑えたりと、様々な工夫を垣間見ることができました。

高円寺の店長さんは、コミュニケーションを計ることに重点を置いてランチを積極的に取るようにしているとありましたが、このように場所やお店の人数によっても異なるかもしれませんね。これからの時期はインフルエンザの猛威や体調を崩しやすい時期です。昼食をしっかり食べて栄養をつけ、元気にお客さまを迎えましょう！

（文：長橋 諒）