1番大切なのはゆるくても続けること。腸活のために”やらないこと”を決めたら、血液検査の結果がCからオールAに！－hair PROPE+ 藤原さとさん

hair PROPE+

マネージャー／藤原 さと（ふじわら さと）

愛知県出身。hair PROPE+のマネージャーとして勤務する傍ら、発酵腸活屋hain beco（ハインビーコ）の代表として活動中。美容師として、数えきれないくらい「人が美しくなる瞬間」に立ち会うなかで、体や心を内側からもいきいきと美しくしたいと2020年に発酵腸活屋hain becoを友人との共同経営にて2店舗オープン。2022年にはキッチンカーも加わり、時間が許せば自らも運転し体の中から整える大切さを地域に広めている。

Instagram：@sato.prope

発酵腸活屋hain beco：@hainbeco2020

【腸活歴】

約4年

※2023年5月取材時点

―腸活を始めたきっかけは？

発酵ドリンクのkombucha（コンブチャ）作りにハマったことです。ですが、当時の私はインナーケアには無頓着で、体のために始めたわけではありませんでした。もともと微生物の力で食材の見た目や味がどんどん変化していく様子を見たり、感じたりするのが好きだったんです。そこでkombucha作りを始めてみたところ、見た目や味の変化が早く、観察や実験することがとてもおもしろかったこともあり、発酵食品にハマっていきました。その実験でできあがったkombuchaを飲み続けているうちに、体や肌の調子が良くなり、それが発酵食品を取っているからだと気づきました。それから腸活やインナーケアについて学び、本格的に取り組むようになったんです。

―毎日の生活に取り入れている腸活とその理由は？

食品ではkombucha、キムチ、糠漬け、納豆など、調味料では塩麹や味噌などの発酵食品を偏りがないように少しずつ取るようにしています。また、腸内の微生物の餌になり、活動を活発化させてくれる食物繊維が多く含まれる野菜やオリゴ糖を意識して摂取しています。特に「まごわやさしい」で表される野菜を意識して取っています。まんべんなく取り入れることで、健康的な生活を送ることができると考えられているんですよ。「ま」は豆、「ご」はごま、「わ」はわかめ、「や」は野菜、「さ」は魚、「し」はしいたけ、「い」は芋を指します。これらの食材をたっぷり入れる具だくさんのお味噌汁が大好きでよく飲んでいます。オリゴ糖はコーヒーや紅茶に入れるなど、砂糖の代わりに使うんです。あと、玉ねぎが好きで、オリゴ糖が多く含まれているので、マリネにして常に冷蔵庫に入れています。また、腸内の微生物を弱らせる原因になる酸化した油や添加物などを極力減らすようにしています。すべてを避けることは難しいし、気にしすぎも心の健康に良くないことがあるので、裏の食品表示を見て、できるだけ不自然なものが入っていないものを選ぶようにしています。

藤原さん手作りの糠漬け

―腸活を始めて起きた変化は？

健康診断で5年連続血液検査の判定がCからオールAになりました！ 悪玉菌の数値が改善し、コレステロール値も下がっています。肌のくすみがクリアになり、吹き出物もできづらくなったんです。生活面では睡眠の質が上がって毎日スッキリ起きられるようになり、家族からも「ご機嫌だね！」と言われることが増えています。

―美容師が腸活を始める際、気をつけたほうが良いことは？

発酵食品を取ってみて、お腹が張るなどの違和感が出る場合があります。そういうときは、小麦などのグルテンを避けることから始めたほうが良いかもしれません。また、キムチを発酵食品だと思って購入する際、発酵していないものも販売されているため気をつけてくださいね。買うときは韓国産の熟成発酵キムチにのみ掲載が許可されているキムチくんマークのついているキムチを選ぶこと！ 韓国の伝統製法で作られた、発酵したキムチである証拠となります。

―腸活を始めてみたいと考えている美容師さんにおすすめの腸活方法や、アドバイスをお願いします！
腸活は継続がとても大切なので、ゆるくても長く続けられるようなことから取り入れることがおすすめ。私も継続がすごく苦手で、腸に良いことはたくさんあるけど、いろいろと手を伸ばすと続かなかったんです…。なので、取ることを意識するより、やめることを決めてみるのも良いかもしれません。私の場合、油を酸化しづらいオリーブオイルに変えたり、添加物が多く含まれていると言われるハムやベーコンなどを控えたりしました。ほかにも、朝はパンよりお米を食べるようにするなど、ゆるゆると続けています。

＞必要なものは無添加食材や高い調味料ではない。LOA hair&beauty山根紗矢香さんが、食事を徹底改善した方法とは？